餐饮后厨工作总结优秀6篇

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工作中的经验是我们在工作中最需要记录的,不如写个工作总结吧,工作总结帮助我们发现工作中的自我管理和时间分配问题,提升个人效能和成果,下面是陆玖范文网小编为您分享的餐饮后厨工作总结优秀6篇,感谢您的参阅。

餐饮后厨工作总结优秀6篇

餐饮后厨工作总结篇1

我是***,***年进入餐饮行业,20xx年9月至20xx年,在xx餐饮管理有限公司做门店主管,目前,在***公司工作。多年来,在餐饮行业的工作,逐渐培养了我对这行的热爱,对餐饮行业深深的感情,现对我从事的餐饮工作进行简单总结,具体情况如下:

一、科学定位自我,当好助手

长期以来,我一直担任着一名中层管理者的角色,承担着传达指令,承上启下的作用,因此,要做好这一角色,首先就要正确的定位好自己,在工作中,首先我准确定位自己,摆正自己的位置,对于总经理的指令,始终围绕着“贯彻好,执行好”这六个字做好文章,学会理解领导意图,学会正确行使指令,将工作切实的落实到位,对各项指令,设定计划,层层分解,一层抓一层,同时在工作奖罚分明,利用一切途径和形式,调动员工工作积极性,切实增强员工的责任心,努力完成各项任务计划,确保任务计划能够不折不扣的完成。

二、发挥员工价值,创造效益

在日常工作中,我常常管理着很多员工,正确的发挥出他们的价值,才能为酒店增加效益,具体而言:(1)了解每位员工的品质和特长,在工作中,利用各种机会增加与部门员工的了解度,知晓他们的品质和特长,这样才能有的放矢;(2)从员工需求出发,增强与员工之间的感情。利用各种机会,加强与员工私下的交流,让他们感觉你不仅是领导,更是朋友,这样才能更好地让员工与你进行交流,才能掏心窝子与你交谈;(3)关心员工,爱护员工;每当员工遇到各种事情或者自身发生一些事情的时候,我总能挺身而出,帮助员工解决一些实实在在的困难,让员工能够感觉你就在身边,能够成为他们的好伙伴,好姐妹,好兄弟。

三、多措并举齐下,提高效益

餐饮行业竞争激烈,提高酒店的效益是前提,更是基础。在工作中,我提高酒店效益的步骤有:(1)降低成本。货比三家,对供应商提供原材料,进行比价,选择量足价优的原材料;(2)降低人力资源成本。让每位员工增强自我的责任感和使命感,最大限度的调动员工的能动性,降低人力资源成本;(3)注重服务,以服务求生存,每位员工的服务技能作为日常考核的重要指标,切实通过考核的杠杆,调动员工的积极性和能动性,提升员工的服务技能,让员工不仅能够发挥出价值,更能够增强自身的企业归属感,这样才能在潜移默化之间提升效益。

四、提升客户满意,和谐共赢

餐饮企业常常在日常运营的过程中遇到一些突发情况和纠纷,针对这些问题,具体的步骤如下:(1)从客户角度出发,想客户之所想,如:在下单上菜,结账方面简单节约化,尽量缩短客户的时间;(2)追求品位价美的原则,在客户点菜配菜的时候,从客户的角度出发,选择价廉物美,但又不失档次的菜肴标准;(3)建立预案。一旦发生各种突发事件时,首先要冷静理性的处置,和谐圆满作为自己的法则,让客户能够满意,最大限度避免矛盾问题的升级;(4)建立客户回访机制,对于老客户,长期跟踪,如:定期电话,短信回访等,不仅能增强与老客户间的感情,更能实现老带新的目的,拓展酒店的客源等。

以上是个人的一些经验感慨,不足之处请予以批评指正!

餐饮后厨工作总结篇2

回顾今年的工作,我在领导及各位同事的支持与帮助下,严格要求自己,按照酒店的要求,较好地完成了自己的本职工作,通过20xx年的学习,工作方式有了较大的改变,工作质量有了新的提升,现将一年来的工作情况总结如下:

一、日常管理工作

作为一名餐饮部的一份子,自己扮演的角色是承上启下,协调左右的作用,我们每天面对的是繁杂琐碎的、有着挑战性的工作。20xx年在餐饮部的工作中,各项工作都是本着提高服务质量,提高工作效率为目的,让工作有条理性,融入到每一项工作当中。努力做好餐厅的管理工作,本着实事求是原则,做到上情下达,下情上报。本酒店的宴会接待任务比较重,多次接待了重要宾客及宴会,但由于种种原因质量和效率跟不上,这就要求自我强化工作意识,注意加快工作节奏,提高工作效率,力求周全,准确避免疏漏和差错。

二、加强自身学习,提高业务水平

要做到优秀,自己的学识,能力等还有一定距离,所以总不敢掉以轻心,向书本,向领导,向同事学习,这样下来感觉自己一年来还是有了一定的进步,在管理能力,协调能力及处理问题等方面,有了进一步的提高,保证了餐厅各项工作的正常运行。

三、20xx年工作得与失

经过和所有同事的一起努力,较好的完成20xx年的工作,总结起来也是颇有收获的:

1.能够协助领导做好餐厅的日常工作;

3.合理安排当班工作,全面协调、管理、检查;

4.配合领导做好各项接待、安排工作,工作期间妥善处理工作时发生的问题和客人的投诉,有疑难问题及时上报领导;

5.做好餐厅的安全、节能、卫生工作;

6.以身作责,监督、检查服务人员做好服务工作;

7.做好服务工作的同时抓好思想工作,做到团结爱友、相互帮助、共同进步;

8.切实履行职责,认真完成上级交办的其它工作。

但也存在一些问题和不足,主要表现在:

1.我毕竟对中餐的工作才一年多,许多工作我是边干边摸索,现场管控业务知识也是不足,以致工作起来不能游刃有余,工作效率有待进一步提高;

2.有些工作还不够过细,如在餐前餐后的'检查中,餐中的监督中,硬件设施的维护及卫生检查上,不是十分到位;

3.自己的理论水平还不太高,中餐业务知识服务技能不精。

四、20xx年的工作计划

1.积极认真配合领导,搞好餐厅日常的管理工作;

2.加强学习,拓展知识面,借鉴同行业的优缺点,灵活运用自己的实际工作中,优化工作质量;

3.加强对硬件设施的维护及卫生检查上,给客人舒适之感;

4.针对一些新员工和操作不规范,在服务过程中现场纠正指导,多培训演练,提高员工的业务水平;

5.对厨房出品卫生和质量要严格把关;

6.加强节能的检查,平时多跟服务员讲解提高节能的意识。

在新的一年里,我一定加强管理,掌握好的管理办法,向管理制度化,科学化方向努力,相信我们xx酒店餐饮部的明天会更加的美好!

餐饮后厨工作总结篇3

回顾年,餐饮部在酒店领导的正确指导下,在其他部门的密切配合和大力支持下,通过部门全体员工的共同努力,围绕酒店下达的经营目标任务,以及相关考核标准的要求,同时,部门以酒店开展“双创”活动为契机,从促规范、讲质量、比素质、树形象做起,特别是在9月18日,酒店顺利通过星级评定委员会的验收,“四星”,挂牌成功以来,部门的管理和经营收入都得到很大的提升。为实现规范化管理,进一步巩固“双创”的成果,为进一步总结工作经验、改进工作措施,促进部门工作提高,现将全年部门所做的工作总结如下:

一、圆满完成年度经营指标

按酒店餐饮部的全年经营收入指标为1000万元。全年实际完成营业收入12845854元,其中职工餐厅收入为201351元,客餐厅收入为9102836元,酒饮类收入为3181185元,香烟收入为251288元,其他收入为109194元,完成全年计划1000万的129%。

从今年的经营情况来看,今年比上年增加了6882041元。增长幅度为53%.其中客餐厅增加3322006元,增长幅度为36%.职工餐厅增加18369元,增长幅度为9%。

二、顺利作好日常各项接待

全年共接待客人14786桌(134577人),其中高档宴席2789桌(26884人),会议3573桌(34532人),宴席14506桌(146573人),零客7610桌(76001人),综合台面利用率为31%。与上年相比全年进餐量增加18741桌(192742人)。

三、严格落实各项管理制度

1、部门建立了完善的管理体系,由部门经理、部门主管及各班组负责人组成的质量检查小组,对主管进行明确分工,各自负责几个小的班组的管理,班组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,要求一级对一级负责,实行有奖有罚,提高了管理人员的责任心,使得部门各项工作,有人抓,有人管,有人负责,促进部门整体的工作协调和开展;

2.完善部门会议制度,按照酒店要求,部门坚持召开每日班前班后会、每周管理人员例会、每月经营分析及菜品研讨会等,及时地沟通部门工作,发现问题及时分析,合理处理,总结经验。

3、坚持部门培训制度,为了使培训收到预期的效果,首先明确了培训要具有"目的性"、"实用性"、"时间性"的指导思想。其次,指定专人负责,制定了培训方案,采取理论与实际相结合,以老带新的方式, 在服务进行中“一对一”的培训,在班前会上适时的进行新菜品、酒饮的学习和培训;班后会

把当天服务中发现的案例进行分析,讲评。通过培训部门部分员工的服务技能得到很大的提高。

4、强化星级酒店的意识,自酒店开始创“四星”以来,部门就要求所有员工,提高认识,以自己是一名高星级酒店的一员而自豪,在工作中努力在对客服务的技巧和意识上下功夫,以为客人提供优质服务,实现自我价值为服务宗旨。

四、发动大众实现全员营销

在部门内部,鼓励员工全员营销,个个都做营销员,通过清收帐款,会议接待等机会,随时与客人保持联系,加强联络,增加客源,部门部分员工拥有了自己的常客,可直接为客人订房间消费。对老客户给他们以宾至如归的感觉,给他们更多的个性化服务,部门对来店过生日的客人及时赠送了鲜花或蛋糕,合理推销餐饮以外的酒店项目。比如,客人用餐完毕后,介绍客人在康乐场所消费,帮客人预定客房等。扩大了酒店的收入渠道。发挥部门的窗口作用,利用宴席接待量大的优势,通过发放联系卡片,主动介绍和朋友推荐等方式,推销部门的包房接待以及客房、会议室服务。很多员工已具备宣传酒店的能力。

部门全年还做了很多的工作,比如经常的组织员工活动,活跃员工业余生活;关心部门困难员工,集体捐助有难同事;员工拾金不昧等,但在很多方面还存在不足,更需要总结和分析,促进下步工作。

一、内部管理有待加强

1、本年度部门发生多起员工纠纷,上半年职工餐厅厨师与前厅员工发生了打斗事件,下半年管理人员与员工发生打架事件,员工与厨师发生矛盾等,这些给部门及酒店带来了极大的负面影响,严重影响了部门的有序管理,事件发生后,酒店、部门并已做了相应的处理,并在部门针对以上事件进行了讨论和分析,要求员工相互尊重,相互宽容,避免类似问题发生,做到前车之鉴,后事之师。

2、部门物质管理需优化,比如餐厅的餐具、杯具器皿都出现破损仍然使用;部分设施设备使用不当,维护及时导致损坏无法使用;部分用品配备不齐将就使用;规格型号不一凑合使用;新旧物资混合使用等问题,使部门在服务接待中出现众多质量问题。针对此项问题,部门将在近期进行全面清查,及时补充、修复、完善。

3、部门内部衔接不清晰,在接待中,经常出现工作失误,特别是吧台的服务员,在联系客户、收银接待、上传下达方面出现误差,影响整体的餐饮接待。针对此项,部门严格要求,准备采用末尾淘汰,用合适的人来做适合事。

4、执行力有待强,部分管理人员办事效率不高,工作请示汇报不及时,工作协调不合理,导致部门很多工作处于被动局面。此问题要从小事开始,严格要求,循序渐进,逐步提高。

二、菜品开发不及时

酒店后厨没有自己的'特色菜,或者说是拿手菜、“看家菜”,菜品更新及时,不能适应外界客人的需求,厨师工艺不全面,协调配合不默契。导致部分宾客对酒店的菜品不满意。针对此项,要求厨师集思广意,用心钻研,通过品尝、考察、挖掘来推出新菜、特色菜、当家菜。并做到及时更新。以优质服务和美味的食品来吸引更多的宾客。

三、员工素质参差不齐

部分员工业务素质不精,服务技能不熟,灵活性不强都直接影响了酒店的服务质量,特别是在客人多,标准高的接待中,更显部门员工能力的薄弱。这是制约我们提供优质服务的颈瓶。“员工素质不高不是我们的责任,但提高员工素质是我们的责任”,在下工作中,只有通过培训逐步提高员工的整体素质。

四、酒店意识要加强

虽然酒店现在已经是挂了“四星”的高星级酒店,但是,员工没有达到“四星”级的员工,整体意识、服务意识、质量意识、团队意识、主人翁意识等未得到体现和发挥。

餐饮后厨工作总结篇4

20xx年不平凡的一年,我们餐饮部全体员工围绕酒店持续发展的工作大局努力学习,积极工作全面履行职责。突出工作重点,同心协力完成上级交付的各项工作任务,现将一年的工作情况总结如下:

一、基本经营情况

全年餐饮部实现营业收入:20xx.1.1—20xx.1.1共x元,比去年的x元下降x元,完成了酒店公司和其他会议团队的接待任务,重大投诉率为0。

二、部门日常管理

1.部门规范管理。部门管理人员于每天中午x时x分对部门各区域进行检查,对查出问题逐一整改落实,并按制度规定奖罚分明,卫生稳步提高;

2.成本控制和节能降耗:

1)结合后厨部制定了新的餐具管理办法;

2)餐具分顺序,分类,分框收放分类清洗;

3)易碎品自己清洗;

4)每日定时开关灯,空调,热水器;

5)合理利用边角余料不浪费;

6)严格控制低值易耗品,做到领用有记;

3.做到抓“销售”抓“内务”:

1)发动部门全员营销,主要以口碑式宣传;

2)规范了仓库和布草管理仓库,布草由领班专人负责整理和清点,2小方巾由部门定人清洗存放;

3)建立出品估清供应监督制度;

4.抓“培训”抓“落实”。培训礼节礼貌和服务意识,还要培训铺台布,托盘,摆台,上菜,斟酒,口布叠花,亲自参与服务工作并定时检查;

5.做到美丽酒店,安全酒店。做好环境卫生,护好外围绿化,重点防火防盗,注重食品安全,保证自身安康;

6.制度面前人人平等。

三、餐饮工作中仍存在一些不足

1.仍有一些员工的主观能动性较差,机械性地去工作,部分员工自律性较差,如:站位纪律,服务礼貌用语,餐中服务等;

2.部分员工仍缺乏团队协作意识;

3.个别管理层在执行力方面仍需要进一步加强;

4.个别员工仍缺乏节约意识。

四、针对20xx年的工作制定计划

1.经营目标。今年元旦到明年元旦,我们将继续保持重大投诉为0;

2.日常管理。继续加强员工的业务技能培训,提高员工的综合素质,在每个月底向酒店质检部上交下一月的培训计划,方便酒店质检部及时给予监督指导:

1)进一步加强吧台餐饮预订的熟练性以及包厢服务员的酒水推介意识和技巧;

2)加强员工思想,利用一切机会向员工灌输顾客就是上帝的理念激励员工发扬团结互助精神,树立集体荣辱观;

3)开拓经济发展增收渠道,扩大营业收入,如旺季推出外卖;

4)全员公关,争取更多的回头客。

3.改变措施及方法。增加员工效益意识,做好节能降耗;

1)严抓日常消耗品的节约、如餐厅纸,牙签,布草,餐具等;

2降低设备运行的消耗,如空调合理开启及时关闭;

3)严格把好菜品验收关,合理使用边角余料;

4)完善“原材料收、付、存制度”“办公用品领用制度”“物品申购制度”。

2.突出以人为本,酒店无大事酒店无小事的理念。

1)保持与员工沟通的习惯,增进彼此的了解,便于工作的开展;

2)开展联营活动,餐饮部和客服部相互交流,互相改进;

3)增强监督机制和竞争机制,逐步改观个别管理人员执行力度不强的局面;

4)建议酒店多组织员工业余活动,如田径,篮球,乒乓球等。

20xx年是一个新的起点,我们部门决心一如既往的视酒店的发展为己任,视部门的发展为己任,视自己的发展为己任,在酒店领导的带领下,全体员工团结一心努力工作下,酒店的明天更加辉煌!

光阴似箭,岁月如梭,转眼新的一年即将来临,在集团,公司和酒店领导重托我到金都绿洲餐饮部工作已经十个多月了。在酒店领导关心支持,兄弟部门的大力帮助,协同餐饮部全体员工认真做好酒店下达的各项任务,与员工同心协力经营,度过了不平凡的20_年,在此对本人今年工作述职如下:

一、艰难中求发展,努力提高营业额

1、铁打的营盘,流水的兵,对于餐饮部人员流动性大,自x月份以来员工更新换代特别快,无论管理人员还是服务员都出现人员缺乏现象,因而从老员工中提选一名副经理,一名主管,一名领班,组建了新的领导班组,在新老员工交替之时,制定了新的培训计划,针对性培训,以老带新,一带一的方法,使新员工尽快适应环境投入工作。

2、从3月份扩大营业范围,开始接待旅游团队用餐,制定详细接待计划,菜单,并对员工团餐知识培训,邀请市内二十几家知名旅行社来店考察,对今年旅游行情分析,宣传酒店环境优势,离高速口近,交通便利等地理优势,制定了一档标准,两套以上的菜单,增大了旅行社客人选择范围,在旺季到来之际,针对游客到店时间不准确较晚,延长了营业时间,以便游客即到即可用餐,在网上也做了大量宣传,加入x个旅游网络群,将酒店的接待场地照片及菜单发布给x多个旅行社计调,起到良好的宣传作用,今年我市旅游远不如去年,客流量比去年下降x%多,我们又是刚刚接待团餐,不过也取得了一定成果,共接待xx等12个国家海外游客,x多人次,国内旅游x多人次,和市内x多家旅行社,省外3家旅行社建立了长期合作关系,为明年团餐接待打下了良好的基础。

二、抓内部服务质量,调整出品部厨师力量

1、在四月份对厨师力量进行了调换,该换了菜品,转换了菜品营销思路

2、狠抓服务质量,注重思想品质,管理人员加大服务跟进,激发员工工作热情,在8月份开了优质服务月活动,增强了服务员工作热情,加强主动服务,人性服务,评选了xx,xx两名餐饮“服务明星”,在思想方面,以_拾金不昧的事迹作为榜样,申报酒店给予了经济奖励,促发员工工作热情,提高员工思想品质的。

三、调整人员岗位安排,减员开支,降低经营成本

针对酒店接待客流量不太稳定现象,对内部员工也进行了相对调整,原来备餐传菜员,一人顶一个岗位,各负其责,缺乏团结协作精神,同备餐领班侯艳玲一起根据接待情况对人员作出重新调整,不死固定在一个岗位,根据上菜时间,收台情况,x层备餐人员随时调整,集中人员收台,撤出一楼常设传菜员有面点直接送主食到食梯传到个楼层备餐,临时安排人员餐具接梯,从而大大减少了人员浪费,备餐比原配备人员节约x人,在洗碗间由原定人员x人减至x人,在保证正常接待下备餐及消毒间人员节约x人,每月节约开支x多元。

在布草管理和大厅区域卫生,日常保洁员都安排一人兼两职多职,降低了人员成本,提高了工作效率。

利用现有优越环境,着重提高婚宴接待档次,发动全员销售,使婚宴收入占很大的营业收入比例,其中接待4份高档婚礼宴会,与北京大型知名婚庆公司合作,共同协作了高档婚庆,场景的布置,在我市属首例,为酒店增加了经济效益,也起到了很好的宣传作用。

四、在随季节变化增添经营项目

在冬季到来之时,餐饮淡季之时,根据酒店经营要求,扩大经营,设置三楼金都厅为涮锅餐厅,新增添了传统涮羊肉碳火锅,努力提高营业收入。

在过去一年中,在工作中也存在许多不足住处,对员工要求够全面,奖惩力度不够,在服务中缺乏主动性,缺乏营销知识。在新的一年来临之时改正不足,从自我做起严抓培训工作,扩大营销范围,学习营销知识,提高服务质量,

重点把握饭菜质量关,提高卫生标准,将以全新服务理念投入20xx年工作之中。

在此祝集团及各分公司新的一年更上一层楼,各位领导、同事新年新气象,新年新运到!

餐饮后厨工作总结篇5

xxxx年是我自我挑战的一年,我将努力改正过去一年工作中的不足,把新一年的工作做好,过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助,通过自身的不懈努力,在工作上取得了一定的成果,但也存在了诸多不足。回顾过去的一年,过去的一年也许有失落的、伤心的,有成功的、开心的,不过那不重要了,是过去的了,我们要努力的是未来,有好多人说我个性变了,我相信。我真的很满意,有好多好多的事压着我,我还是坚持挺过,我的生活,情绪都是一样照就,虽说没有大起大落,至少也经历了一些风风雨雨,酸甜苦辣,一次次的波折和困难,有时候我真的怀凝我,我一直在想我是哪错了,为什么会这样?我也是一次次为自己打气,一次次站起来,我在想,就算没有我,地球一样照转,事情一样要解决,我不要做弱者、懦夫,命运就掌握在自己手中,我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。现将工作总结如下:

一、培训方面

1、托盘要领,房间送餐流程。

2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。

3、宾馆相关制度培训与督导。

4、出菜途径相关安全意识。

5、对本班组进行学习酱料制作。

二、管理方面

1、上级是下级的模范,我一直坚持以身作则,所以我的班组非常团结。

2、我对任何人都一样,公平、公正、公开做事。

3、以人为本,人与人的性格多方面的管理方式。

三、作为我本人,负责传菜工作

1、负责厅面的酱料运转。

2、传菜出菜相应输出与控制。

3、传菜人手的协调。

四、在操作方面的几点

1、人手不足,忙时导致菜肴造型变形,体现不了本公司的精华。

2、由于国家的兴旺,导致现代的年轻人都是宝贝,越来越不会干活,越来越被爸爸妈妈宠坏,只追求金钱、不知道为他人换位思考,做今天的我真难啊!

3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的问题。

4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。

5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。

五、本班组在本年度做的不到位

1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。

2、有时没按相关标准操作。

3、由于后勤部分人员思想过于反常,没法沟通,导致监督力度不到位。

总之,20xx年又是以今天作为一个起点,新目标、新挑战,在新的一年中继续努力工作,勤学习、勤总结,最后祝愿我们餐馆生意兴隆、财源广进!祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前,人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌。

餐饮后厨工作总结篇6

作为刚毕业的xx届学生,我并没有太多的工作经验,寥寥无几的经历让我在刚来到xxx的时候也遇上过麻烦,感受到过困惑。但是还好我都挺过来了!而且我也在这段时间学习了在这个岗位上不可缺少的各种经验,这让我彻底的从一个学生准变成了一介职业人。这样的转变虽然并不代表我已经足够成熟,但我相信这是我长大的标志!为了纪念这段时间,我特将这段时间的工作总结一下,在怀念的时候,也能知道自己有那些做的不好的地方。我的收银员工作总结如下:

一、刚进餐厅

本来经过多次碰壁的我并没有对这里报多大期望,只是抱着多少试试的心态来参加。结果突如其来的结果让我措手不及!虽然高兴自己能有一份工作,但是却有因为自己准备不充分而慌乱。终于当我踏上了xxx的收银台的时候,x领班亲切的接待了我,并给我讲了餐厅的基本情况后亲自将我带到了我的工作岗位——前台。因为xxx餐厅还挺大,来这里吃饭的人流也不在少数,所以配备多名收银员是必须的。之后我的一段时间都是作为前台那位前辈的学徒来度过。虽然前台其实要了解的东西不多,稍微讲解一下我就知道该怎么做了,但是因为我们这里也是主打服务流,所以对于前台服务的要求也是一点也不低,要时刻注意自己的接待举动,这才是我真正感到麻烦的。

二、工作进展

在工作了一段时间后,我已经差不多熟悉了这里的工作模式,接待的礼仪也在一次一次的工作中变成了本能的技巧。我和带教同事的工作内容都是一样的,迎接客人、提供咨询之类的服务、收银、送别客人。虽然听着就是很简单的一条线,但是其实中间有不少需要学习和随机应变的地方。

最主要的就是咨询方面,作为一家颇受好评的餐厅,我们餐厅准备的菜式和其他的活动都是不少,有些不了解的客人或是挑剔的客人就会前来咨询。这就要求我们必须对餐厅的菜品和活动之类的都了如指掌,而且还能回答的让客人满意!一开始我觉得这很难,但过久了我就知道,只要用心,就算是普通的服务员也能把这些东西倒背如流。

三、总结

工作是适合我的工作,同事是非常亲切的朋友,老板也非常的和善,那我还有什么理由不努力呢?虽然现在的我已近基本做好了自己的工作,但是社会是在不断的进步的,面对越来越挑剔的客人,我们不能怪客人,只能想想自己为什么没有做到位。

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